Temukan beragam informasi dan cerita menarik tentang kuliner Madura dan Indonesia. Mulai dari makanan tradisional, jajanan khas, resep masakan, hingga rekomendasi tempat makan yang wajib dicoba. Sajian lezat yang penuh cita rasa dan kaya akan sejarah ini akan membawa Anda mengenal lebih dekat warisan kuliner yang patut dilestarikan.
Di Omben, Kabupaten Sampang, ada satu warung yang ramai dibicarakan: Warung Bu Mamah—warga sekitar juga menyebutnya Buk Mamah. Kami mampir, melihat langsung proses peracikan di dapur, hingga mencicipi kombinasi segar-gurih rujak soto yang bikin nagih. Selain rujak soto, ada soto daging dan rujak cingur dengan harga ramah kantong. Tip lidah lokal: “Bu Mamah” dan “Buk […]
Bangkalan — Soto Madura punya banyak varian. Salah satu yang paling langka: soto merah—kuliner khas Bangkalan dengan kuah merah menggoda, topping kacang goreng, dan racikan bumbu turun-temurun yang bikin lidah bergoyang. Apa yang Bikin “Soto Merah” Berbeda? “Gurih, renyah, pedasnya terasa,” kata salah satu penikmat yang rutin mampir saat jam makan siang. Di Mana Menemukannya? […]
Bangkalan — Di tanah Madura, jagung bukan sekadar lauk—ia pernah jadi pangan pokok. Jejak itu masih terasa dalam semangkuk Soto Jagung: soto berkuah merah khas Madura yang memakai lontong berbahan jagung dan ditaburi jagung goreng (marning). Jarang yang menjual, namun Supi, perajin batik yang juga pedagang soto, memilih untuk melestarikannya. “Sotonya pun tidak lepas dari […]
Madura — Dari pasar-pasar tradisional hingga meja hajatan, leppet hadir sebagai jajanan kesayangan orang Madura. Dibuat dari beras yang dicampur parutan kelapa lalu dibungkus janur dengan teknik yang khas, leppet memanjakan lidah dengan rasa gurih sederhana yang bikin kangen kampung. Apa itu Leppet? Bahan dan Peralatan Bahan: Peralatan: Cara Membuat Leppet (Langkah Praktis) Catatan: Tips […]
